Quinua ½ kgr
Queso fresco 150 grs
Mantequilla 50 grs
Leche evaporada 1 taza
Huevo 1 unidad
Perejil picado
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Lavar la quinua poco a poco, luego hacerla hervir con sal (considerar si el queso que se utiliza es salado); cuando esté cocida y se haya absorbido todo el líquido agregar la leche y la mantequilla poco a poco, batiendo lentamente para que no se queme, añadir el queso cortado en cubos.
Servir con perejil picado, también se puede aumentar a la decoración una gotita de salsa de tomate (ketchup).
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