Lomo de surubí 500 grs
Sal a gusto
Pimienta blanca molida a gusto
Limón 1 unidad
Huevo 2 unidades
Cilantro 10 grs
Aceite c/n
Harina c/n
PREPARACIÓN
Cortar el lomo en medallones gruesos de un centímetro, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
En un bol quebrar los huevos y mezclar con sal, pimienta y cilantro.
Calentar una sartén y lubricar con aceite, colocar los medallones pasados por harina y luego por el huevo batido, cocinar por ambos lados hasta que doren.
Servir caliente acompañado de yuca frita y ensalada fresca.
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