Ingredientes
1 pechuga de pavo. 50 gramos de uvas pasas sin semillas. Rúcula y lechugas variadas. 100 gramos de nueces. 1/2 taza de vinagre balsámico. 1/2 taza de aceite de oliva. 2 cucharadas de miel. 50 gramos de frutillas. Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Salpimentar la pechuga, añadir unas gotas de aceite de oliva y envolverla en papel estañado. Cocinarla al horno por 20 minutos, dejarla enfriar y reservar.
En una ensaladera, mezclar las uvas, las nueces picadas, el vinagre balsámico, la miel y el aceite. Colocar sal y reservar.
Lavar muy bien las lechugas y la rúcula. Escurrir y reservar.
Para armar el plato, colocar en el centro del plato las lechugas y rúcula, encima la pechuga cortada en dados. Regar con la vinagreta y de inmediato decorar con las frutillas.
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