martes, 9 de noviembre de 2021

Pizza y provola "genoveses"

 Ingredientes para 4 pizzas

Para la masa de la pizza

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200 g de levadura madre

400 g de agua

300 g de harina fuerte 360 ​​w

300 g de sémola molido

1 cucharada de manteca de cerdo

2 cucharaditas de sal

Para el aderezo

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400g "Genovés" listo

150 g de juliana de provolone

4 cucharadas de queso parmesano rallado

pimienta

Albahaca

Aceite de oliva virgen extra

Mezclar las harinas y mezclarlas con el agua durante 10 minutos. Dejar reposar luego agregar la levadura madre, amasar por otros 10 minutos y refrigerar por 24 horas. Estirar la masa, ponerla en las bandejas y distribuir la "genovese", la pimienta y un chorrito de aceite. Hornee a 250 grados en el fondo del horno durante 5 minutos. Luego esparce el parmesano y el queso provola y deja reposar otros 5 minutos a fuego lento. Luego, vaya a la parte superior del horno durante unos 5 minutos más. Retirar del horno, distribuir unas hojas de albahaca y servir de inmediato.


Pizza y provola "genoveses"

Pizza y provola "genoveses"

Pizza y provola "genoveses"


viernes, 5 de noviembre de 2021

Como preparar una Ensalada de brócoli

 INGREDIENTES

1 kg brócoli

2 tomates

1 pimiento verde

1/2 cebolla

150 g quisquillas cocidas

aceite

pimienta

sal

PREPARACIÓN

Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.

Aparte, cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las quisquillas y añadimos al bol.

Servimos la ensalada frí­a 

Ensalada de Brocoli