El Concejo Municipal aprobó la Ley Municipal 023/2013 que tiene por objeto instituir y declarar a la ciudad de Tarija y la provincia Cercado “Capital del Chanchito a la Cruz”, con la finalidad de incentivar, impulsar, consolidar, respaldar la producción porcina y preservar la tradición de la elaboración de esta especialidad gastronómica.
La ley instruye la promoción y realización de al menos un evento anual en diferentes puntos del territorio municipal de la ciudad de Tarija y la provincia Cercado, por ello se autoriza al Ejecutivo Municipal presupuestar recursos económicos para coauspiciar eventos regionales, nacionales e internacionales del “Chanchito a la Cruz Tarijeño”.
También se instruye que a través de las unidades correspondientes proporcionen el apoyo para la producción y cría de cerdos.
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