Arroz 1 taza
Cebolla 1 unidad mediana
Ajo 2 dientes
Achiote 1 cucharada
Aceite ¼ taza
Charque deshilado 300 gramos
Sal ½ cucharadita
Pimienta ¼ cucharadita
Agua hervida 2 ½ tazas
Plátano de freír 2 unidades
Huevo 4 unidades
PREPARACIÓN (Tiempo de preparación: 25 minutos)
Hacer hervir el charque, golpearlo y desmenuzar; freír en aceite; en una sartén colocar un poco de aceite y el achiote, dejar que desprenda el color rojo intenso.
Sofreír el arroz e incorporar el ajo y la cebolla, remover hasta que esté transparente. Añadir el charque, el agua hervida y salpimentar, dejar cocer.
Mover constantemente y añadir el color del achiote.
Freír el plátano y el huevo y servir a gusto.
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