INGREDIENTES [4 personas]
• 1 ½ lb. de papas con cáscara
• 80 grs. de mantequilla
• Sal y pimienta negra recién molida a gusto
PREPARACIÓN
Cocinar las papas con piel, enfriar. Pelar las papas una vez frías y rallarla con rallador grueso, derretir la mantequilla en una sartén de asiento grueso y poner las papas a calentar a fuego suave dándole vueltas hasta que estén doradas. Añadir más mantequilla si fuera necesario. Salpimentar a gusto.
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