Frijoles blancos 150 grs.
Tocino ahumado, preferente con hueso 150 grs.
Aceitunas verdes (opcional)
Hierbabuena 2 ramitas
Aceite de oliva 50 mls.
Pimiento morrón rojo 90 grs.
Vinagre balsámico 30 grs
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Recocer los frijoles con agua y con el trozo de tocino para darle sabor, agregar un poco de sal
Ya cocidos retirar y reservar (que no estén muy cocidos)
En un bol colocar aceite de oliva, la rama de hierbabuena, sal y aceite balsámico, el ajo picadito muy finamente
Lavar el pimiento morrón y picar en tiras; saltear un poco con aceite y reservar
En una fuente para ensalada colocar los frijoles y si desea unas cuantas aceitunas verdes y el pimiento salteado
No hay comentarios:
Publicar un comentario