Picante de langostinos

Ingredientes

(6 porciones)

1/2 kilo langostinos frescos

5 cucharas de ají amarillo molido

1 lata de crema de leche

1 cucharilla de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Pan molido para espesar (lo necesario)

Preparación:

Cocer el ají amarillo en dos tazas de agua durante cinco minutos, luego añadir la crema de leche y los condimentos, y dejar cocer durante cinco minutos más. Incorporar los langostinos pelados y limpios. Cocinar hasta que cambien de color y agregar un poco de pan molido hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Tips para servir:

Esta receta puede ir acompañada con la guarnición de su preferencia, la chef Carolina Montero sugiere arroz o papitas imilla y decorar con perejil picado.