Lechuga 1 planta grande
Tomates
Zanahorias 2
Remolachas 2
Cebolla 1
Huevos 3
Sal, aceite de oliva y jugo de limón o vinagre a gusto
PREPARACIÓN
Cocinar los huevos 10 minutos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en cuartos a lo largo.
Lavar muy bien la lechuga, escurrirla y cortarla en trozos con la mano.
Pelar y rallar las zanahorias.
Lavar las remolachas, descartar los cabos con las hojas y cocinarlas en una olla con agua hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
Retirar del agua y cuando se enfríen pelarlas y cortarlas en trocitos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Condimentar a último momento con una vinagreta hecha con 3 partes de aceite y una de vinagre o jugo de limón.
Salar, revolver muy bien y servir.
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