Repollo blanco 3 tazas
Manteca de cerdo
Cebolla picada 1
Taza de vino blanco 1
Caldo de carne 1 taza
Salchichas de viena 6
6 tajadas de jamón
Codillo de cerdo o Jambon-neau cocido 1 kilo
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar y escurrir bien el chucrut, dorar apenas la cebolla en manteca de cerdo, retirar del fuego y agregar el chucrut, el caldo y el vino.
Sazonar a gusto, cubrir la cacerola y poner a horno moderado durante una hora, añadir las salchichas, el jamón y el jambon-neau. Cocinar una hora más aproximadamente.
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