Hojas frescas de albahaca 2 tazas
Ajo majado 2 dientes
Sal 1 1/2 cucharaditas
Queso parmesano 3 cucharadas
Aceite de oliva 1/2 taza
Pimienta negra (mejor si es recién molida)
Tallarines 1 paquete
PREPARACIÓN
Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Escurrir y colocarlos de nuevo en la olla seca. Mantener caliente.
Colocar en el procesador de alimentos las hojas de albahaca, el ajo y la sal, hasta que estén finamente picados. Añadir el queso parmesano y sin apagar agregar el aceite de oliva hasta formar una mezcla pastosa. Sazonar con sal y pimienta negra molida.
Verter la salsa de pesto sobre la pasta y dar vueltas para que se distribuya bien. Adornar con unas hojas de hierba fresca y si gusta con algunas albóndigas pequeñas
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