Espagueti a la boloñesa

PREPARACIÓN

En una sartén caliente echar el aceite de oliva y agregar la cebolla, luego el ajo, la carne molida y la zanahoria. Con una cuchara o pala remover los trozos grandes de carne y dejar cocinar hasta que se dore. Después incorporar el tomate, el puré, aromatizar con la albahaca, sal y pimienta. Para servir: colocar en cada plato una parte del espagueti, encima colocar una porción de la boloñesa y por último un toque de queso parmesano.

INGREDIENTES

• Cantidad necesaria de aceite de oliva

• 2 cucharadas cebolla picada

• 1 pieza diente de ajo picado

• 600 grs. carne de res molida

• 2 piezas zanahorias lavadas, peladas y en cubos

• 4 piezas tomate en cubos chicos

• 2 taza puré de tomate

• 2 cucharada de albahaca picada

• 1 pizca sal

• 1 pizca pimienta

• 800 grs. espagueti cocido al dente en agua con sal

• 1/4 taza queso parmesano rallado