• 4 alas de pollo
• ½ vaso de salsa de soja
• 50 cl. de miel
• Un rayo de mirim
• Sésamo tostado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
Mezclar la salsa de soja con la miel, si hay que hacer deshacer un poco la miel en el microondas para que se mezcle bien con la soja. Reservar en un bol.
Limpiar y quemar las alas de pollo, separar las partes. Salpimentamos. Ponerlas dentro de la mezcla de salsa de soja, remover y reservar en la nevera durante una hora. En una sartén con aceite, ir friendo los trozos de alas. Seguidamente pasarlos por el sésamo todo rebozándolos. Hacer una reducción con la salsa de marinar, hasta conseguir una textura de caramelo. Salsear las alas antes de servir.
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