ARROZ DE CARRETEIRO

INGREDIENTES

Arroz 2 tazas
Agua 4 tazas
Carne vacuna 500 grs
Cebolla grande 1
Morrón verde 1/2
Tomates grandes 2
Salsa de tomates concentrada 1 cda
Aceite 2 cdas
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo.

Mezclar la carne con el ajo aplastado y salpimentar.

En una olla grande y con tapa, freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda.

Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo.

Agregar los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos más. Añadir el arroz y el agua.

Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que el arroz esté listo.