• Tomate
• Pepino
• Pimiento
• Un buen aceite de oliva
• Vinagre del mejor
• Agua de manantial y sal.
PREPARACIÓN
Se pica la cebolla, pepino, tomate, pimiento tierno y se aliña con aceite, vinagre, sal y agua.
Se come con cuchara. El secreto está en echar mucho tomate y poco agua. Sin contar que los productos son todos de la huerta y de sabor dulce.(Visitación Márquez, Calabazares).
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