• 12 champiñones
• 8 cebollitas de cambray
• 8 jitomates cherry
• 2 calabacitas
• 1 pimiento rojo
• 4 palitos para brocheta
• 1 cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de sal, pimienta negra molida, sal
Preparación
1. Cortar la cebolla y los pimientos en cuadrados de 2 centímetros. Aproximadamente.
2. Cortar las calabacitas en rodajas gruesas
3. Insertar en los palitos para brocheta las verduras intercaladas con los jitomates y los champiñones.
4. Moler el ajo y mezclarlo con el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Utilizando una brocha, barnizar las verduras de la brocheta con la mezcla del aceite.
6. Poner a dorar las brochetas sobre una parrilla dando vueltas y dejar hasta que tomen un color dorado para servir.
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