Papas calientes al sartén

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 tazas de papas
• 1 lata (10 onzas) de tomates en cubos
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de ají en polvo
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN

Caliente el aceite en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añada las papas, los tomates, la sal, el ají en polvo y la pimienta. Cocine de 10 a 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Espolvoree el queso; déjelo a un lado hasta que el queso se derrita.