INGREDIENTES
150 grs de arroz integral1 atado de espinaca
150 grs de queso crema (light)
20 grs de queso (light) rallado
3 claras
Sal y pimienta a gusto
Nuez moscada a gusto
PREPARACIÓN
Lavar el arroz con agua fría y cocinarlo hasta que esté tierno. Retirarlo y dejarlo enfriar.
Blanquear la espinaca y procesarla. Pasarla a un bol y mezclarla con el arroz integral y los dos tipos de queso. Salpimentar y condimentar con nuez moscada.
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos suaves.
Distribuir el soufflé en recipientes ligeramente humedecidos con aceite.
Hornearlos hasta que estén dorados y aumenten de tamaño (20 minutos aproximadamente).
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