Papas Cambray Horneadas

Ingredientes:

1 kilo de papa cambray
1 taza de crema ácida
1 manojo de cebollín
10 ramas de tomillo fresco
2 ramas de romero
3 cucharaditas de sal de mar
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharaditas de pimienta

Preparación:

Lava con suficiente agua las papas, sécalas muy bien y deposítalas en una charola para horno. Agrégales aceite, sal de mar, tomillo, romero y pimienta. Mezcla todo perfectamente, cubre las papas con papel aluminio y hornea por 25 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, retira el papel aluminio y dora por 10 minutos más.

Pica finamente el cebollín. Reserva.

Retira las papas del horno, y realízales un corte en cruz. Dentro del corte, agrega una cucharada de crema ácida y espolvorea con el cebollín.