Ensalada de aguacate

Ingredientes:

• Una bolsa de lechugas variadas
• 200 gramos de nueces
• Una manzana roja
• Un aguacate maduro
• 200 gramos de taquitos de queso semicurado
• Aceite de oliva
• Vinagre de Vino Fino en Barrica (El Guiso)
• Pimienta variada
• Sal

Preparación:

Normalmente solemos preparar la ensalada y en al último momento es cuando la aliñamos, en este caso vamos a hacerlo diferente. Primero, prepararemos la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Esta ensalada se prepara muy rápido por lo que se espera al último momento para prepararla.

Una vez que tengamos la vinagreta añadimos la lechuga variada a la mezcla con las nueces, removemos bien para que la vinagreta llegue a todas las hojas.

A continuación, añadimos el aguacate pelado y troceado. La manzana la podemos añadir con o sin piel, con piel es mucho más vistosa que si la pelamos.

Corta unos taquitos de queso y ponlos a la ensalada. Es el momento de darle el toque final, echa un poco de pimienta variada por encima y listo.