Jabalí al oporto

Ingredientes:

• 2 costillas o lomos de jabalí
• 1 taza de mostaza
• 1 cda de salsa de soja
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta
• 1 vaso de vino Oporto

Preparación:

En una fuente colocar la carne, salsa de soja, el oporto y la mostaza. Al día siguiente retirar del macerado y cocinar en la plancha, girándolo de tanto en tanto (lleva 45 minutos de cocción).

Mientras en una cacerola mezclar la marinada con la crema, llevar a fuego suave hasta que espese, salpimentar e incorporar la carne.

Ideal servir con batatas al horno y choclos salteados a la manteca.