Ensalada fría

Ingredientes:

• 1 paquete de coditos
• 4 huevos
• 250 grs mayonesa
• 2 tajadas de piña
• 1 libra de lomo ahumado o jamón
• ¼ de cebolla morada
• ¼ pimiento
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación:

Hervir los coditos con sal a su gusto, en una cazuela.

En otra cazuela o recipiente hervir los huevos.

Cortar en trocitos la piña y el jamón.

Cortar en trocitos muy pequeños la cebolla y el pimiento.

Cuando los coditos estén cocidos, escurrirlos y ponerlos en un recipiente seco.

Añadir el jamón, la cebolla, los pimientos, la mayonesa y el vinagre. Al final integrar los huevos cortados a su gusto.

Mezcle todo, y póngalo tapado en un recipiente en el refrigerador por unas horas. Se sirve fría