Albóndigas de Pollo

INGREDIENTES

2 supremas (pechugas) de pollo

Perejil picado

½ Pimiento rojo

Sal y pimienta

Queso fresco

130 g de harina

2 huevos

100 cc de leche

200 g de pan rallado

Aceite para freír



PREPARACIÓN

Procesar (moler) el pollo. Agregar el perejil y el pimiento picado. Salpimentar. Hacer pequeñas albóndigas, realizarles un hueco y rellenar con cubos de queso. Pasar las albóndigas por harina, huevo ligado con leche y pan rallado. Freír en abundante aceite. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Se puede acompañar con papas al natural.