TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES

Aceite 150 cc
Cebolla 100 grs
Huevos 6u
Patatas grandes 4u
Pizca de sal

PREPARACIÓN

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas.

Freír las patatas primero a fuego bajo. Cuando empiecen a cocinarse incorporar la cebolla también cortada en láminas. Subir el fuego poco a poco para que el conjunto tome color.

Una vez hecho esto escurrir el aceite de las patatas y la cebolla.

Batir bien los huevos con una pizca de sal, añadir las patatas y la cebolla y remover con los huevos.

Echar dos cucharadas de aceite en la sartén e incorporar las patatas con los huevos.

Cuando se cuajan por abajo se da la vuelta con un plato, para hacer el otro lado. Repetir la operación varias veces, tiene que quedar jugosa por dentro. Cuando está doradita por las dos caras se retira y se sirve.