¼ de cebolla (opcional).
4 ajíes amarillos.
1 diente de ajo picado.
¼ de taza de leche.
3 galletas de soda (opcional)
Aceite, sal, pimienta al gusto.
200 gramos de queso fresco.
4 papas sancochadas.
2 huevos duros.
Aceitunas.
Hojas de lechuga.
PREPARACIÓN
Limpiar los ajíes quitándoles las venas y las pepas.
En una sartén asar la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que tengan manchitas oscuras.
Licuarlos y agregarles el queso fresco, la leche, las galletas y un chorrito de aceite. Sazonar con sal al gusto.
Servir la salsa sobre las papas sancochadas y decorar con hojas de lechuga, aceitunas, huevos duros y queso fresco.
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