Puré

Fuente Opinion


Ingredientes

2 camotes grandes

¼ taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharilla de curry amarillo

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Lavar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas. Ponerlos a cocer en una olla de agua con sal. Una vez que estén tiernos, vaciar el agua de la olla y presionar el camote con dos tenedores hasta que se vuelva puré. Agregar la leche, la mantequilla y el curry. Revolver hasta que se integren.

Espolvorear con sal y pimienta al gusto.

Se puede servir con pollo o carne.