Pollo agridulce

PREPARACIÓN

Dora el pollo en una sartén grande con aceite a fuego medio. Agrega el pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y ajo. Sofreir de 1 a 2 minutos.

Mezclar la fécula de maíz y la salsa de soya en un recipiente pequeño. Vertir dentro de la sartén junto con la piña y su almíbar, vinagre, azúcar y jengibre. Revuelve bien y deja que hierva.

INGREDIENTES:

• 500 gramos de pechuga de pollo en cubos

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1/2 taza de pimiento morrón verde, rebanado

• 1/2 taza de pimiento morrón rojo, rebanado

• 1 taza de zanahorias, cortadas en julianas

• 1 diente de ajo, picado finamente

• 1 cucharada de fécula de maíz

• 1/4 taza de salsa de soya lite

• 230 gramos de trozos de piña enlatada (reserva el almíbar)

• 1 cucharada de vinagre

• 1 cucharada de azúcar morena o mascabado

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo