FUSILLI CON HABAS Y QUESO

Ingredientes

• 200 g de habas

• 1 diente de ajo

• ½ locoto rojo

• 320 g de pasta corta de fusilli

• Queso del tipo que se prefiera

• 1 unidad de radicchio

• Aceite de oliva extra virgen

• Semillas de calabaza

• Sal al gusto

Preparación

Hacemos cocer la pasta sin aceite, con un poco de sal gruesa, hasta que quede al dente. Mientras, en una cacerola ponemos el ajo y el radicchio con un poco de aceite de oliva.

Posteriormente ponemos las habas, ya cocidas y también al dente, las semillas de calabaza y finalmente el queso, pero justo antes de apagar el fuego de nuestra preparación. Se puede mezclar la salsa con la pasta y servir con perejil picado encima.