Pinchos de cerdo y vegetales

PREPARACIÓN

Ensartar los palitos con cubos de lomo, hongos, cebolla, pimientos y sazonar con sal, pimienta, ajo, aceite de oliva, salsa inglesa. Dejar los pinchos marinando por un mínimo de una hora, luego cocinar en la parrilla por aprox. 8 minutos por lado volteando constantemente.

Cocine las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas, enfríe y en un envase mezcle con el yogurt, ajo, cilantro, limón, sal y pimienta a gusto.

INGREDIENTES:

• 1 lomo de cerdo cortado en trozos

• 1/2 lb. de hongos frescos

• 2 pimientos verdes cortados en pedazos cuadrados

• 1 cebolla cortada en trozos

• Ajo molido a gusto

• Salsa inglesa a gusto

• 12 palitos para pinchos remojados en agua

• 1 1/2 lb de papas cortadas en trozos

• 1 taza de yogurt

• 1 1/2 cucharada de ajo

• Jugo de un Limón

• Cilantro fresco a gusto

• Sal y pimienta a gusto