• 1 litro de agua mineral
• ½ cebolla
• Apio fresco
• Jugo de limón
PREPARACIÓN
Poner a hervir el agua en una cacerola, cuando comience a hervir se agrega la cebolla limpia y cortada groseramente junto con unas ramas de apio (éstas últimas en generosa cantidad). Dejar cocinar tapado durante 20 minutos. Retirar del fuego. En el momento de servir (templado o frío) se añade a cada tacita un chorrito de zumo de limón recién exprimido.
Este caldo está especialmente indicado para depurar y eliminar toxinas, su efecto diurético es importante, recomendado en casos de retención de líquidos severa y como coadyuvante en dietas de control de peso. Se recomienda consumirlo en su totalidad a lo largo del día. Recomendado en casos de hipertensión arterial. No añadir sal. Precauciones: En caso de tensión baja no se recomienda su consumo.
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