Al horno con salsa de soja y miel

INGREDIENTES

• 1 bloque de tofu firme

• 2 cucharadas de maizena

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de miel

• 1/2 cucharadita de salsa inglesa

• 1/2 cucharadita de vinagre

• 1/2 cucharadita de zumo de limón

• 1 diente de ajo picado

• Pimienta negra, perejil o cilantro fresco

PREPARACIÓN

Sacar el tofu del envase y desechar el líquido. Envolver en varias capas de papel de cocina, luego en un paño limpio y colocar peso encima. Dejar escurrir como mínimo 30 minutos. Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o fuente.

Una vez escurrido el tofu, cortar en cubos de 1 cm de lado. Disponer en una sola capa en la bandeja y espolvorear por encima, a través de un tamiz o colador, la maizena. Mezclar bien para que todo el tofu se cubra. Hornear durante 15 minutos. Sacar y remover. Bajar la temperatura a 180ºC y seguir horneando 15-20 minutos más.

Mientras tanto colocar todos los ingredientes de la salsa en un cazo, calentar y remover para conseguir una textura homogénea, un poco espesa. Agregar el tofu horneado y remover para que todas las piezas se cubran con la salsa. Servir con perejil o cilantro fresco picado.