Tortitas de papa

INGREDIENTES

• 5 papas

• 1 cebolla pequeña

• 1/4 de taza de harina

• 1 huevo

• Sal

• Pimienta

• Aceite vegetal para freír

• Cebolla para decorar



PREPARACIÓN

Con un procesador de comida o rallador rallar finamente la papa y la cebolla. Poner la papa y cebolla en un trapo y exprimir para retirar el agua sobrante. En un recipiente hondo mezclar la harina, el huevo, y sazonar con sal y pimienta. Agregar la mezcla de papa y cebolla y mezclar bien. En un sartén a fuego medio calentar 4-5 cucharadas de aceite vegetal. Poner una cucharada de la mezcla de papa y aplanar con la cuchara, dorar por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retirar del sartén y poner en toallas de papel secante. Servir las tortitas decoradas de cebollín o acompañadas de crema o un dip.