FáCIL TIEMPO 55 minutos. cantidad 4 personas
INGREDIENTES
•2 papas medianas • 6 tomates grandes maduros
• ½ cebolla• 1 apio • 1 litro de caldo de pollo bajo en grasa
• Sal y pimienta • 4 hojas de albahaca fresca picada
• ½ cuchara de yogur natural desnatado (opcional)
Preparación
1
Lavar bien los tomates, quitarles las pepas y cortarlos en trozos. Echarlos a una olla junto con las papas cortadas y peladas,
el caldo de pollo, la cebolla y
el apio picado.
Añadir una pizca de sal y poner a hervir.
2
Una vez hierva, dejar a fuego medio durante más o menos
30 minutos (las papas deberán estar cocidas y tiernas).
Después pasar todos los ingredientes por la batidora hasta que obtenga una mezcla
homogénea.
3
Añadir un poco de pimienta y solo si fuera necesario, un
poco más de sal.
Servir en platos hondos y adornar con una cucharada de yogur natural desnatado en el centro y espolvorear con la
albahaca picada.
SECRETITOS
El consumo de tomate reduce el agregado de plaquetas. Esto incidiría favorablemente en algunos casos de diabetes del tipo 2.
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