Causa limeña

Fuente Opinion
INGREDIENTES

•400 grs de langostinos cocidos •8 limones •200 grs de ají amarillo fresco molido •2 huevos duros cortados en rodajas •1 taza de mayonesa casera • 1 kg de papas Imilla (cocidas) • 50 grs de aceitunas negras •1 palta • Sal

1 Aplastar las papas.

Pasarlas a un recipiente pequeño, añadir ají, el jugo de los limones, la sal, el aceite y amasar.

Extender la masa de papa sobre una superficie plana.

Cortar con un molde redondo.

2. Colocar los langostinos en agua caliente durante 3 minutos. Pasarlos por agua fría y quitarles la cola.

Poner encima de cada porción cortada un pedazo de palta y dos langostinos mezclados con un poco de mayonesa.

3. Cubrir nuevamente con una capa de papas, esparcir un poco de mayonesa.

Finalizar con las aceitunas, el huevo cocido y unos langostinos.