Ensalada mediterránea

Ingredientes (4 personas):

190 grs queso crema
1/2 taza de perejil picado
100 grs de pistachos picados
1/4 taza de hierbabuena
1/4 taza de menta picada
1/2 pieza de lechuga romana
1 pieza de pepino sin semillas
3 piezas de jitomates bola
3 piezas de naranjas
6 piezas de pan árabe

Aderezo:
3/4 de taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
3 piezas de limones (el jugo)
3 piezas de naranjas (el jugo)
Sal y pimienta

Preparación:

Licuar los ingredientes del aderezo.

Hacer bolitas con el queso crema del tamaño de unas canicas y empanizar con el pistacho, reservar.

Mezclar los ingredientes de la ensalada, espolvorear el perejil, la hierbabuena y colocar las bolitas de queso crema.

Verter el aderezo sobre la ensalada y servir con el pan árabe tostado.