Chaufa de espagueti

Ingredientes:

400 g de espagueti (# 58)
200 g de pollo (picado en cubitos)
4 lonjas de tocino (picadas en cubitos)
3 huevos
4 cucharas de cebollita verde (finamente picada)
1 caldo en polvo
Aceite, salsa soya y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal (por cada 100 g de fideos agregar un litro de agua). Dejar hervir de 12 a 15 minutos removiendo ocasionalmente. Escurrir y echar un chorrito de agua fría para cortar la cocción. En una sartén freír el tocino hasta que esté dorado. Agregar el pollo y espolvorear el caldo en polvo hasta que se diluya. Una vez cocido, agregar los huevos batidos y la salsa soya al gusto. Mezclar los fideos con la preparación anterior. Servir y espolvorear cebollita verde o vainitas.

Recomendación:

La recomendación del chef es que los espaguetis sean Lazzaroni #58.

Chef: Ángel Contreras de Industrias de Pastas Alimenticias S.A. Lazzaron i