Salsa picante

Fuente Opinion
PREPARACIÓN

Cocer durante 30 minutos 2 kg de tomates troceados junto con 600 grs de pimentones cortados en tiras, 150 grs de cebollas cortadas en gajos, 1 cucharadita de ají picante, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de especias en polvo (canela, clavos de olor, pimienta y nuez moscada).

Salar, pasar la mezcla por el pasapurés.

Verter la salsa en 2 tarros de 50 grs. Esterilizar durante 20 minutos.

Se conservará durante un año.