Costillas de cerdo

INGREDIENTES

4 costillas de cerdo

2 huevos

3 cucharas de harina

¼ de salsa bechamel

Pan rallado

Estragón

Aceite

Sal y limón

PREPARACIÓN

Aderezar las costillas con sal y pimienta. Rebozarlas en harina, huevo batido y pan rallado. Freírlas en abundante aceite hirviendo.

Preparar una bechamel, a la que se añadirá un buen puñado de estragón picado.

Cubrir las costillas de cerdo fritas con la salsa bechamel.