Blanquillo con arroz

INGREDIENTES

½ kilo de pescado (blanquillo)

cortado en rodajas

½ kilo de arroz

2 dientes de ajo

Limón

Perejil

Azafrán

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Preparar un arroz blanco, hirviéndolo durante veinte minutos en doble cantidad de agua. Escurrirlo.

Picar los ajos y dorarlos en una sartén.

Freír nuevamente el arroz (en el mismo aceite del ajo). Añadir un poco de perejil picado y de azafrán diluido en agua.

Colocar el arroz sobre una fuente.

Calentar una plancha y cocer lentamente el pescado sobre ella.

Colocar las rodajas de pescado sobre el arroz que fue preparado.

Adornar con rodajas de limón.