Cuadril relleno de champiñones

Ingredientes:

• 1 Punta de S o Picanha
• Champiñones en cuartos
• Cebolla
• Perejil
• Ajo
• Sal fina o parrillera

Preparación:

Hacer una incisión profunda en un extremo de la carne, por otro lado saltear la cebolla picada finamente, los champiñones en cuartos y el ajo. Agregar el perejil y sazonar.

Rellenar la carne con esta mezcla y cerrar la incisión con mondadientes o hilo de algodón, salar por fuera la carne y llevar a la parrilla.