• 1 filete de lomo de res
• 1 botella de vino tinto
• Sal
• Tela de gasa
Preparación:
Dejar en remojo la tela de gasa en el vino tinto.
Envolver de manera pareja el lomo previamente salpimentado.
Cocinar sobre la brasa alrededor de 18-20 minutos procurando cubrirlo por todas partes, una vez pasado ese tiempo retirar con mucho cuidado de la brasa y cortar la tela que lo recubre. Cortar y servir.
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