Pollo a la lata

Ingredientes:

• 1 pollo entero con piel
• 1 cebolla

Para el adobo:
• 300 ml de singani
• 150 ml de salsa de soya
• ¼ taza de azúcar
• 4 dientes de ajo
• Paprika
• Sal
• Pimienta

Para la cocción:
• 180 grs de mantequila
• Jugo de 2 naranjas
• 1 lata de alcohol caimán vacía

Preparación:

Sazonar el pollo con el adobo, acomodarlo en una fuente plana. Usualmente el pollo está atravesado por una varilla para que éste pueda sujetarse, asegurar por la parte de arriba con la cebolla y pincelarlo con la mezcla de la mantequilla y el jugo de naranja.

Tapar con la lata de alcohol y colocar brasa alrededor.

Cocinar por 1 hora y media aproximadamente.