Ensalada de cuscús

Ingredientes:

• 2 tazas de cuscús hidratado
• 1 jitomate grande y firme cortado en cubos
• 1 lata de elote en grano drenados
• 1/4 de lechuga romana desinfectada y troceada
• 1/2 taza de perejil picado y desinfectado
• 1/2 taza de cebollín picado y desinfectado
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Colocar las tazas de cuscús ya hidratado como indica la marca de la caja en una ensaladera.

Agregar todos los ingredientes y mezclar con un tenedor para evitar batir el cuscús.

Se deja reposar en el refrigerador por 15 minutos y se sirve .