4 claras de huevo orgánicos
4 huevos enteros
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de orégano fresco picado
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
½ cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Sal marina y pimienta negro recién molida, al gusto
1 cucharada de queso cheddar
PREPARACIÓN
Batiremos los huevos y los condimentos en un recipiente mediano. Echaremos los pimientos y la cebolla. Cubriremos ligeramente una sartén mediana con aceite de oliva y calentaremos a fuego medio. Verteremos la mezcla de huevo en la sartén. Añadiremos el orégano ajo, sal, y los pimientos; revolveremos hasta que esté cocido. Espolvorearemos el preparado con queso cheddar.
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