4 pechugas de pollo
1 bolsa de espinacas frescas
1 cebolla
4 dientes de ajo picados
1 cucharada sopera de pasas
Piñones
1 manzana grande
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Primero, cortamos la cebolla en juliana y la manzana en pequeños dados. Después, cortamos las pechugas de pollo a tiras, las salteamos en una sartén con aceite de oliva y las reservamos. En la misma sartén, salteamos la cebolla, el ajo y la manzana en aceite de oliva. Incorporamos las espinacas y las pasas, las salteamos un poco más y dejamos evaporar el agua. A continuación, añadimos las tiras de pollo, salteamos un par de minutos más y salpimentamos. Antes de servir, decoramos con piñones.
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