MEDALLONES DE CERDO AL JENGIBRE CON PAPAS AL ORÉGANO

INGREDIENTES

Carne de cerdo 400 gramos
Cordel 3 metros
Jengibre (rallado) ¼ cucharilla
Sal 1 cucharilla
Pimienta negra ½ cucharilla
Zumo de naranja de 4 unidades
Aceite 3 cucharas
Papa holandesa 3 unidades
Orégano ¼ cucharilla
Zanahoria 1 unidad
Brócoli 4 ramitos

PREPARACIÓN

Salpimentar la carne de cerdo y añadir jengibre, envolver con el cordel para que quede firme. Luego hacer cocer a fuego lento, incorporando jugo de naranja.

Hacer cocer las papas, luego sofreír con un poco de aceite y espolvorear orégano a gusto.

Hacer cocer la zanahoria y el brócoli para acompañar.

Servir.