En puré

• 1 zapallo mediano
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas llenas de harina
• 1/2 litro de leche
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se pela el zapallo y se lo pone a cocinar en muy poca agua; cuando ya está blando se lo muele y se le agrega la leche, la mantequilla, harina y se pone a hervir hasta que espese un poco, entonces se le añade el queso desmenuzado. Se sirve como guarnición.