Tallarines carbonara

INGREDIENTES:

600 g tallarines
100 de tocino
80 g parmesano
150 g queso crema
3 tallos perejil
100 ml nata
1 huevo
30 g mantequilla
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta según las instrucciones del envase.

Rallar el parmesano, cortar el beicon en tiras pequeñas. Batir el parmesano con la nata, el huevo y el queso crema hasta que quede uniforme. Salpimentar.

Lavar, secar y picar el perejil.

Sofreír el tocino en una sartén grande con la mantequilla y llevar la pasta cocida directamente del agua a la sartén. Mezclar el beicon con la pasta, apagar el fuego y verter en la sartén la mezcla de queso y huevo y el perejil. Mezclar bien, calentar un poco sin dejar hervir y servir inmediatamente.