1. Precalentar el horno a 220 C (mediano/fuerte). Preparar la carne de solomillo sacando la grasa, y salpimentando a gusto. Cortar las cebollas y el morrón en tiritas medianas.
2. En una asadera de bordes más altos, colocar las tiritas de cebollas y morrón y rociarlas con aceite de oliva. Colocar los solomillos por arriba y cubrirlos con el ajo picado y romero. Rociarlos con la mezcla de agua y vino y reservar un poquito. Salpimentar a gusto.
3. Llevar al horno por 40 minutos, pintando los solomillos con el vino blanco y agua y aceite para que se marinen. Servir inmediatamente. Acompañar con papas fritas o al horno.
INGREDIENTES:
• 2 solomillos de cerdo enteros
• 2 cebollas
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero
• sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 copa de vino blanco
• 1 vaso de agua
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